Важливість збереження чистоти на підприємствах харчової промисловості

Заводи пройшли довгий шлях після промислової революції. Вони досягли дуже високого рівня технічних нововведень, технологічності і продуктивності, а умови праці для працівників значно покращилися.

Підприємства даної сфери потребують професійного обслуговування, в інтересах здоров'я споживачів і безпеки працівників, а також для глобальних показників діяльності компанії. Отже, важливість планування щоденних, щотижневих та щомісячних процедур очищення: підтримка задовільного рівня чистоти і безпеки в приміщеннях, може допомогти уникнути важкої роботи і проблем, що виникають в результаті нечасто прибирання.

Ми не повинні забувати, що будь-який вид незв'язаної бруду або її залишку може перетворитися в небезпеку. Щоденний і звичайний розлив мастила та інших рідин, використовуваних для виробництва, або навіть проста пил і бруд, може привести до того, що вона потрапить в продукти або вплине на процес виробництва.

Ефективні рішення з клінінгу допомагають галузям зберігати високий рівень безпеки та ефективності в своїх приміщеннях, уникаючи небезпеки для навколишнього середовища і здоров'я і, в кінцевому підсумку, забезпечують бездоганну продукцію на ринку.

Екологічні ризики

Неконтрольовані гази, пил, пари і дим часто є прямим наслідком поганого обслуговування як обладнання, так і навколишнього середовища. Виробнича лінія завжди повинна бути чистою і в ідеальному робочому стані. Складські приміщення і проходи повинні бути вільні від залишків металобрухту і бруду. Це складне завдання, але дуже корисна.

Біологічна небезпека

У деяких галузях промисловості, якщо вони не знаходяться під строгим контролем, шкідники, цвіль, гриби, бактерії, дріжджі і віруси можуть бути дуже серйозною небезпекою.

Наприклад, в харчовій промисловості вкрай важливо очищати і дезінфікувати зону приготування їжі і всі інструменти, які використовуються для виробництва продуктів харчування. Вони повинні бути очищені від фізичних, алергенних, хімічних і мікробіологічних небезпек, щоб запобігти ризику зараження продуктів і споживачів.

Крім того, якщо ми хочемо, щоб очищаючі процеси були дійсно ефективними, ми повинні інформувати персонал з очищення, причини та обов'язки за процедурами клінінгу:

• Знизити ризики від харчових небезпек - харчове отруєння і забруднення сторонніми предметами.
• Дотримуватися місцеві і міжнародні законодавства.
• Для виконання конкретних вимог замовника.
• Для дотримання глобальних стандартів безпеки харчових продуктів (GFSI).
• Отримати позитивні результати аудиту і перевірки.
• Підвищити максимальну продуктивність обладнання.
• Створити гігієнічний візуальний образ.
• Сприяти безпечних умов праці для персоналу, підрядників і відвідувачів.
• Уникнути зараження шкідниками.

Місця, що підлягають очистці

На заводі існує безліч різних місць, які повинні бути чистими і акуратними, кожне з яких має відповідати наступним вимогам гігієни:

• Підлоги.
• Стіни.
• Стелі.
• Вікна.
• Офісні меблі.
• Виробниче обладнання заводу.
• Зовнішні простору.

Компанія IPC може запропонувати Вам різні і конкретні рекомендації з очищення, технологічні рішення і обладнання.